Mont Ferrutx Crianza 2018- vino “muy mallorquin”-Miguel Oliver

Mont Ferrutx Crianza 2018 es un vino elaborado con las variedades autoctonas callet, fogoneu, y manto negro y a diferencia de otros, con una uva nacional-Ull de Llebre. Vendimia manual en cajas pequeñas para conservar las  cualidades de las bayas y para evitar la fermentacion espontanea. Despues el mosto fermenta en depositos de acero inoxidable. Una vez finalizada la fermentación, el vino reposa ademas 12 meses en barricas de roble americano, donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica. Embotellado 2019 y envejesido en botella durante un año.

Mont Ferrutx Crianza 2018 fusiona la pasion de cuatro variedades,que de igual manera aportan para la complejidad del vino. Como resultado tenemos un vino rotundo,elegante y muy expresivo. Se presenta en copa con su color precioso granate oscuro. En la nariz destaca por sus notas de frutos rojos maduros sobre un fondo de zarzal fresco.
Entrada suave pero muy viva y fresca.Paso seguido combinacion perfecta de arandanos,frambuesas,fresas con cuerpo bien equilibrado,con buena acidez y notas balsamicas. Final algo corto lo que lo hace perfecto para combinar con una gran variedad de platos.

Mont Ferrutx Crianza 2016- “very Mallorcan” wine -Miguel Oliver

Vinificacion

Mont Ferrutx Crianza 2018 is a wine made with the autochthonous varieties Callet, Fogoneu, and Manto Negro and unlike others, with a national grape-Ull de Llebre. Manual harvest in small boxes to preserve the qualities of the berries and to avoid spontaneous fermentation. Afterwards, the must ferments in stainless steel tanks. Once the fermentation is finished, the wine also rests for 12 months in American oak barrels, where the malolactic fermentation takes place. Bottled in 2019 and aged in the bottle for a year.

Mont Ferrutx Crianza 2018 fuses the passion of four varieties, which in the same way contribute to the complexity of the wine. As a result we have a resounding, elegant and very expressive wine. It is presented in a glass with its precious dark garnet color. On the nose, it stands out for its notes of ripe red fruits on a background of fresh bramble.

Wine Tasting Notes

Smooth entry but very lively and fresh, followed by a perfect combination of blueberries, raspberries, strawberries with a well balanced body, with good acidity and balsamic notes. Somewhat short finish which makes it perfect to combine with a wide variety of dishes.

Mont Ferrutx Crianza 2016- “sehr mallorquinischer” Wein -Miguel Oliver

Vinificacion

Mont Ferrutx Crianza 2018 ist ein Wein aus den autochthonen Sorten Callet, Fogoneu und Manto Negro und im Gegensatz zu anderen aus einer nationalen Rebsorte Ull de Llebre. Manuelle Ernte in kleinen Kisten, um die Qualitäten der Beeren zu erhalten und Spontangärung zu vermeiden. Anschließend gärt der Most in Edelstahltanks. Nach Abschluss der Gärung ruht der Wein ebenfalls 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Abgefüllt im Jahr 2019 und ein Jahr in der Flasche gereift.

Weinverkostungnotizen

Mont Ferrutx Crianza 2018 vereint die Leidenschaft von vier Sorten, die gleichermaßen zur Komplexität des Weines beitragen. Als Ergebnis haben wir einen klangvollen, eleganten und sehr ausdrucksstarken Wein. Es wird in einem Glas mit seiner edlen dunklen Granatfarbe präsentiert. In der Nase zeichnet er sich durch seine Noten von reifen roten Früchten auf einem Hintergrund von frischem Brombeere aus.

Sanfter Einstieg, aber sehr lebendig und frisch, gefolgt von einer perfekten Kombination aus Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren mit einem ausgewogenen Körper, mit guter Säure und balsamischen Noten. Etwas kurzer Abgang, der sich perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lässt.

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