Champagne | Free 1h City delivery | Avinae Wine & Spirits

Desde Champagne fresco y cítrico hasta Grand Cru Champagne sin añada más vendido, y nuestro efervescente Millesime de una sola añada y excellente calidad, los vinos espumosos de seleccion propia representan valor y merecen su atencion.

El champán es la insignia del lujo y del estilo de vida

El champágne procede de una pequeña zona del norte de Francia, que no supera las 33.500 hectáreas y se extiende a lo largo de algo menos de 150 kilómetros. Aquí, en Champagne, miles de pequeños viticultores de los 357 municipios se ocupan de cuidar con arte las vides que dan las uvas para el legendario vino espumoso . Las diferentes condiciones de un total de 20 regiones o sus seis regiones principales otorgan al vino espumoso de Champagne su propio carácter. Las variedades de uva tinta Pinot Noir (Pinot Noir) y Pinot Meunier (Black Riesling) se utilizan en un 38 y 34%, respectivamente, y la variedad de uva blanca Chardonnay en un 28%. Las variedades de uva blanca Arbane, Petit Meslier, así como la Pinot Blanc y la Pinot Gris tienen una participación ocasional.

¿Cómo se produce el champágne?

Aunque la uva tinta es mayoritaria, podrá comprar principalmente champágne blanco. Para ello, las uvas tintas tienen que entrar en la prensa muy rápidamente después de la cosecha para que la menor cantidad posible de coloración de los hollejos pase al mosto.Una característica de calidad esencial en la producción de champágne. De 160 kilogramos de uva se puede obtener un máximo de 102 litros de mosto. Durante el primer prensado, el Cuvée, sólo se pueden extraer unos 80 litros del valioso zumo para el mejor champágne. El champágne sence anee, a menudo llamado “tradicional”, también puede contener vinos base de la segunda y tercera prensada.

Del Blanc de Blancs al Blanc de Noir

Los vinos base se ensamblan en primavera para su fermentación en botella. Si se produce un champágne para el que sólo se han utilizado uvas blancas, se denomina Blanc de Blancs. Si sólo se juntan vinos base de variedades de uva tinta, es un Blanc de Noir. Si no se menciona la añada,son champanes en los que los vinos base proceden de la añada actual, así como de añadas más antiguas.

Mucho tiempo con el Método Champenoise

Segunda fermentación en botella, que se puede llamar sólo en Champagne el méthode champenoise. Mientras que un vino espumoso debe permanecer con la levadura durante seis meses y un Crémant durante nueve meses, se destinan 15 meses para un Champagne sin añada y tres años enteros para el Champagne de añada.

A continuación se pivotan las botellas hasta que la levadura forme un tapón en el cuello. Se congela el cuelo antes del degüelle. La pérdida de champagne por causa de la presion se sustituye por licor de expedicion-el secreto más guardado de toda casa de champágne. Se trata de vinos dulces, solución azucarada o también coñac muy ligero, el Esprit de Cognac, y determina, entre otras cosas, la cantidad de azúcar residual de un champágne.

Calidad del champágne

El champágne es siempre un vino espumoso de calidad y de origen controlado: una AOC. Su contenido de alcohol suele ser del 12% del volumen, pero también puede alcanzar el 12,5% del volumen. Además, para este vino espumoso es obligatoria una alta densidad de cepas que reduce el rendimiento pero aumenta la calidad, así como la vendimia manual. Una mayor proporción de añadas antiguas también beneficia a la calidad y puede reconocerse con la denominación “réserve”. Las adiciones “prestige” o “spéciale” indican los mejores champagnes de una casa de champágne.

La clasificación de calidad oficialmente reconocida entre los mejores champanes se basa en el precio que pueden alcanzar las uvas de los distintos municipios. Si esto es congruente con el precio máximo de un municipio, un champán de ellos puede llamarse Grand Cru. Si las uvas alcanzan entre el 90 y el 99% del precio máximo, puede comprar este champán como Premier Cru.

Sugerencias para disfrutar del champágne a la perfección

¿Cómo se guarda el champágne?

Lo ideal es guardar las botellas de champágne en posición vertical. Y lo que es más importante, deben almacenarse en un lugar oscuro a una temperatura constante de diez a quince grados. Para el almacenamiento a corto plazo, el refrigerador es un lugar adecuado.

¿Cuál es la vida útil del champágne?

El champágne ya ha tenido un largo periodo de guarda antes de salir al mercado. En este momento está maduro y no se desarrollará más, salvo por las raras calidades superiores. No obstante, un champágne “tradicional” puede conservarse hasta tres años más si se almacena de forma óptima. Un excelente champágne de añada Millesime será un placer incomparable incluso después de más de diez años.

¿Cuánto dura el champágne abierto?

Una botella de champágne abierta no se puede guardar. El champágne es aún más finamente efervescente que el vino espumoso. Este carácter se desvanece después de unas horas, incluso con un tapón de champágne. Después, queda un vino espumoso en la botella, que ya no es comparable al champágne que se disfrutaba inmediatamente después de abrirlo.

¿A qué temperatura se disfruta mejor el champágne?

La temperatura óptima de consumo del champágne es de entre siete y nueve grados para sabores que van de secos a semisecos. También se puede verter un champágne extra seco directamente desde el frigorífico en las copas de champágne y el champágne rosado o el champágne dulce se puede atemperar a unos buenos diez grados.

Recomendación de comida: ¿Qué va bien con el champágne?

Con placer el champágne deja que se aplique el pescado al vapor en salsas suaves al lado. Esto también se aplica a las ostras, el caviar y el marisco que no es demasiado picante. También puede servirse como aperitivo con patés ligeros, jamón serrano o incluso queso Comté con uvas o tomates de cóctel.

Comprar champán online en Avinae Fine Wine & Spirits

En Avinae Fine Wine & Spirits somos especialista en vinos espumosos para todos los gustos, desde Cava y Francha Corta hasta el Champagne. Puede elegir entre un total de 15 champagnes comprarlo online o en nuestra tienda fisica,situada en el corazon de Palma. Ver direccion aqui : 3,Llums Street 07001.Avinae Fine Wine & Spirits también es único porque dispone de una política de devolución si el champágne esta “picado”. También nuestra entrega en 1h en Palma Ciudad y un servicio personalizado son una cuestión de rutina.

Champagne is the insignia of luxury and lifestyle

The champagne comes from a small area in northern France, which does not exceed 33,500 hectares and extends over a little less than 150 kilometers. Here, in Champagne, thousands of small winegrowers from the 357 municipalities take care of the vines that give the grapes for the legendary sparkling wine with art. The different conditions of a total of 20 regions or its six main regions give Champagne sparkling wine its own character. The red grape varieties Pinot Noir (Pinot Noir) and Pinot Meunier (Black Riesling) are used by 38% and 34%, respectively, and the white grape variety Chardonnay by 28%. The white grape varieties Arbane, Petit Meslier, as well as Pinot Blanc and Pinot Gris have an occasional participation.

How is champagne produced?

Although red grapes are the majority, you can buy mainly white champagne. To do this, red grapes have to enter the press very quickly after harvest so that the least amount of color on the skins passes into the must, an essential quality characteristic in the production of champagne. From 160 kilograms of grapes, a maximum of 102 liters of must can be obtained. During the first pressing, the Cuvée, only about 80 liters of the valuable juice can be extracted for the best champagne. Champagne sence anee, often called “traditional”, can also contain second and third press base wines.

From Blanc de Blancs to Blanc de Noir

Base wines are assembled in spring for fermentation in the bottle. If a bottle of champagne is produced for which only white grapes have been used, it is called Blanc de Blancs. If only base wines of red grape varieties are put together, it is a Blanc de Noir. If the vintage is not mentioned, they are champagnes in which the base wines come from the current vintage, as well as from older vintages.

Long time with the Champenoise Method

Second fermentation in the bottle, which can only be called in Champagne the méthode champenoise. While a sparkling wine must remain yeast for six months and a Crémant for nine months, 15 months are allotted for a non-vintage Champagne and three whole years for vintage Champagne.

The bottles are then pivoted until the yeast forms a plug in the neck. The neck is frozen before disgorgement. The loss of champagne due to pressure is replaced by expedition liquor – the most guarded secret of any champagne house. These are sweet wines, a sugary solution, or also very light cognac, the Esprit de Cognac, and it determines, among other things, the amount of residual sugar in champagne.

Quality of the champagne

Champagne is always a quality sparkling wine of controlled origin: an AOC. Its alcohol content is usually 12% by volume, but it can also reach 12.5% by volume. In addition, for this sparkling wine a high density of vines is mandatory, which reduces the yield but increases the quality, as well as the manual harvest. A higher proportion of old vintages also benefits quality and can be recognized by the appellation “réserve”. The additions “prestige” or “spéciale” indicate the best champagnes from a champagne house.

The quality classification officially recognized among the best champagnes is based on the price that the grapes of the different municipalities can reach. If this is congruent with the maximum price of a municipality, champagne of them can be called Grand Cru. If the grapes reach between 90 and 99% of the maximum price, you can buy this champagne as Premier Cru.

Suggestions to enjoy champagne to perfection
How is the champagne stored?

Ideally, keep champagne bottles upright. And most importantly, they should be stored in a dark place at a constant temperature of ten to fifteen degrees. For short-term storage, a refrigerator is a suitable place.

What is the shelf life of the champagne?

The champagne has already had a long shelf life before going on the market. At this time it is ripe and will not develop further, save for the rare superior qualities. However, “traditional” champagne can keep for up to three more years if stored optimally. A bottle of excellent Millesime vintage champagne will be an incomparable pleasure even after more than ten years.

How long does open champagne last?

An open bottle of champagne cannot be stored. Champagne is even more finely effervescent than sparkling wine. This character fades after a few hours, even with a cap of champagne. Afterward, sparkling wine remains in the bottle, which is no longer comparable to the champagne that was enjoyed immediately after opening it.

At what temperature is champagne best enjoyed?

The optimum temperature of consumption of the champagne is between seven and nine degrees for flavors that vary from dry to semi-dry. Extra dry champagne can also be poured directly from the refrigerator into the champagne glasses and pink champagne or sweet champagne can be tempered to a good ten degrees.

Food recommendation: What goes well with champagne?

With pleasure the champagne lets you apply the steamed fish in mild sauces on the side. This also applies to oysters, caviar, and seafood that is not too spicy. It can also be served as an aperitif with light patés, Serrano ham, or even Comté cheese with cocktail grapes or tomatoes.

Buy champagne online at Avinae Fine Wine & Spirits

At Avinae Fine Wine & Spirits we are specialists in sparkling wines for all tastes, from Cava and Francha Corta to Champagne. You can choose from a total of 15 champagnes to buy it online or in our store, located in the heart of Palma. See address here: 3, Llums Street 07001. Avinae Fine Wine & Spirits is also unique because of our return policy-if the bottle of champagne bought from Avinae Fine Wine & Spirits is “corked” we will change it in the way you choose. Also, our delivery is for free and 1h in Palma City, and personalized service is a matter of routine.